顺正的理念

经营理念

我们致力于结合人与文化,了解传统,
贴近京都文化之美与人心。文化并非有形之物,
而是在人们传承与回顾之时,文化才会逐渐形成。
在京都南禅寺的参拜道上,自古以来就与汤豆腐有着不解之缘。
我们保留了扎根于京都的汤豆腐文化与传统京都文化的同时,
更融入了新时代的文化。致力于将食物带给人们的幸福感传承给后代。

品质提升方针

  1. 努力钻研京都的饮食与文化
  2. 通过汤豆腐,学习日式传统待客之道
  3. 通过汤豆腐,以获得客人的好评为努力目标
  4. 提供卫生、安全且优良的料理
  5. 持续改良,并致力于促进事业、员工和供应商的成长

品质提升目标

  1. 和全体员工一起思考何谓地道的京都料理与日式的待客之道,并一同努力实现
  2. 致力于将客人的不满转换为赞美,让每个人都能吃得心满意足
  3. 对食品安全进行严格把关,努力提升顾客满意度

经营者的话

小时候爷爷还健在时,我们家总会在元旦等节日一同团聚,因此这家店充满着许多和家人一起过年、吃饭的回忆。现在回过头看,爷爷那时一定是想告诉我们,和家人共度佳节是一件多么重要的事。
顺正从人生重要的日子、纪念日到日常生活,都会一直陪伴在您左右。希望可以通过京都的饮食文化(广义来说是日本的饮食文化)和美丽的庭园,让来用餐的客人打开五感,感受日常生活中的特别氛围。我们由衷希望各位都能在这里度过一段难以忘怀的美好时光。我们也会秉持着日式的待客之道与同理心,全体同仁持续一同努力。

经营者的话

店铺导览

南禅寺顺正

南禅寺顺正

可以游览天保10年(1839年)建的国家有形文化遗产「顺正书院」和四季景色变化多端的名教乐地・回游式庭园。并享用淋上特制酱汁的国产大豆作成的汤豆腐

清水顺正 Okabe家

清水顺正 Okabe家

清水寺参拜道上的一间京町家。在无障碍设计下的宽广座席中,能尽情享用汤豆腐和豆腐皮作成的各式豆腐料理。是个能让人放松的空间。

祇园、圆山 篝火

祇园、圆山 篝火

八坂神社旁、圆山公园入口处的大篝火是这家餐厅的特征。在这里能够品尝到放入了汤豆腐、豆腐皮的寿喜烧和涮涮锅。

梦二咖啡店 五龙阁

梦二咖啡店 五龙阁

作为国家登录文化遗产的五龙阁是明治时期(1868年~1912年)的创业家——松风嘉定的宅邸。松风将大正12年(1923年)建成的清水烧窑元(陶瓷器烧制的地方),作为制造西式餐具、绝缘器和陶齿的场所,并将其发展成了国际事业。
为了让任何人都能轻松地游览这珍贵且美丽的建筑,现在五龙阁已摇身一变成了餐厅与咖啡店。如果在清水寺一带散步,不妨来这里度过午餐或是下午茶时光吧!